ENTRADAS

 Champiñones
Salteadosen aceite de oliva, ajo y
jitomate, con queso parmesano.

Queso fundido
Con rajas de chile poblano servido con tortillas de harina y salsa mexicana.

Carpacho de salmón ahumado
Con Napoleón de camarón, jocoque y alcaparras en aderezo de lima.

Camarones
En aceite de oliva al perfume de ajo y chiles rojos.

Calamares
Fritos servidos con aderezo estilo niçoise

ENSALADAS

Ensalada OSCAR´S
Lechuga mixta, anchoas, berenjena
asada, pimiento rojo, cebolla morada, jitomate, aceituna negra y cebollines, servida sobre un buñuelo de harina
con aderezo al gusto.

Ensalada Cesar
Hojas de lechuga romana y crotones
de pan campestre con rajas de queso parmesano y filetes de anchoas en
aderezo cesar.

Ensalada Caprese
Rebanadas de jitomate, mozzarela
fresco, albahaca, aderezado con aceite
de oliva frutado y pesto de albahaca.

Ensalada de espinacas
Con champiñones, tocino y gajos de naranja fresca en vinagreta al
balsámico.

Ensalada de mariscos
Camarones, calamar, mejillones, atún
y vieiras salteados con vinagreta tibia
de tamarindo al comino, servido con lechugas mixtas.

SOPAS

Crema de flor de calabaza
Con crepa rellena de rajas poblanas,
elote y queso de cabra.

Sopa de tortilla
A la esencia de epazote, servido con
crema, aguacate, queso y chile guajillo.

Crema de espárragos

Bisque de langosta
Perfumada al brandy

PASTAS & CREPAS

Crepa vegetariana
Rellena de flor de calabaza, elote, chile poblano y queso de cabra sobre tri-color
de pimientos en salsa de aguacate.

Pasta lenguine al dente
Con pesto de albahaca y con callo de
hacha a la plancha en salsa de azafrán.

AVES, CARNES & MARISCOS

 Pechuga de pollo
Empanizada rellena de champiñones y jamón serrano sobre pasta al pesto en
salsa de queso camembert al chipotle.

Filete mignon rostizado
Servido con salsa de cacao al vino tinto, con papa al horno rellena de jamón serrano y perejil, servido con vegetales al jengibre.

Rib eye a la parrilla
Con término al gusto servido con champiñones salteados en aceite de oliva.

Filete de dorado
Al horno con costra de albahaca y parmesano, en mantequilla de mejillones al champagne servido con arroz risotto y verduras. O a su elección: a la mantequilla con finas hierbas, al mojo de ajo, al a diabla, a la veracruzana, empanizado o a la parrilla.

Rodaja de atún
Adobado y rostizado, en vinagreta tibia de ejotes tiernos y rabanitos servida con papas a las finas hierbas.

Camarones a la parrilla
Sobre ratatouille de piña en salsa de mango servido con arroz risotto y verduras. O a su elección: a la mantequilla con finas hierbas, al mojo de ajo, a la diabla, al ajillo, empanizados con coco o estilo Portugués rellenos de queso.

Mar y tierra
Mignon servido bañado en salsa de cacao al vino tinto y camarones salteados en aceite de oliva al perfume de ajo y chiles rojos, con vegetales al jengibre.

Langosta rostizada
A las finas hierbas, servida con verduras al jengibre. O a su elección: estilo termidor, al mojo de ajo o al horno